汤羹

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竹菘鸡汤的做法 竹菘鸡汤怎么做

竹菘鸡汤的做法 竹菘鸡汤怎么做

食材明细

主料
  • 鸡肉 (适量)
  • 竹菘 (适量)
辅料
  • (适量)
  • (适量)
  • 胡椒粉 (适量)
  • (适量)
  • 原味 口味
  • (工艺)
  • 数小时 (耗时)
  • 简单 (难度)

竹菘鸡汤的做法步骤

  • 竹菘鸡汤的做法 竹菘鸡汤怎么做 第2张

    1、准备原材料。

  • 竹菘鸡汤的做法 竹菘鸡汤怎么做 第3张

    2、鸡块冷入锅,煮开后去除血水,葱姜待用。

  • 竹菘鸡汤的做法 竹菘鸡汤怎么做 第4张

    3、汤清彻后加入葱姜,竹菘泡开,洗净待用。

  • 竹菘鸡汤的做法 竹菘鸡汤怎么做 第5张

    4、最低压力50分钟。

  • 竹菘鸡汤的做法 竹菘鸡汤怎么做 第6张

    5、加入竹菘,加少许盐,高压煮五分钟左右。

  • 竹菘鸡汤的做法 竹菘鸡汤怎么做 第7张

    6、煮好后,按口味加盐,加入适量胡椒粉,开盖煮两分钟左右。

  • 竹菘鸡汤的做法 竹菘鸡汤怎么做 第8张

    7、出锅加入葱花。

小窍门

因为是菜市场买的肉鸡,所有炖不出金黄汤,不过味道也很鲜美。如果先用菜油或茶油爆炒鸡肉和姜片,再加开水炖,汤会变金黄,肉也更香,只是汤的油脂会更重。