盐水毛豆的做法 【苏菜】适合夏季里食用的解乏小菜----盐水毛豆 盐水毛豆怎么做

“毛豆就是新鲜的黄豆，含有丰富的植物蛋白、多种矿物质、维生素及膳食纤维。毛豆是营养丰富的食品，含有丰富的钾，能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降，特别适合夏季食用。
时下物价飞涨，如此纯天然又质优价廉的营养食物真的要好好利用多多补充。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

盐水毛豆的做法步骤

• 1、准备材料，将毛豆反复搓洗，清净表面。

• 2、将洗净的毛豆逐一用剪刀剪去两边，这样更易入味。

• 3、锅中放入适量清水加入毛豆，姜丝，加入盐，盐的量要偏多一点。

• 4、水开后煮5分钟至熟，煮好的毛豆倒入冷开水中过凉。

• 5、再换一盆凉开水放入盐，姜丝少许红椒，泡2个小时即可。

小窍门

1、煮的时候,盐的量要偏多一点,煮熟的豆子咸淡才能合适。
2、煮的时间为不要太短生豆子有毒不亦食用。
3、喜欢冰凉口感,可以放冰箱里冷藏后再吃。