美味彩蔬鸡腿烩饭怎么做好吃又简单
彩蔬鸡腿烩饭也就是巴渝人常说的“懒饭”，可以称为盖浇饭，是很多学生时期常吃的一种特别的饭菜组合，烩饭的主要特点就是主食搭配丰富的菜，吃得让人觉得美味好吃又饱腹。放在一个盘子里既可以放在桌上食用，也可以自己端着吃，是很好的中国菜。
主料
鸡腿 ：250胡萝卜 ：100
青椒 ：100
红椒 ：50
干香菇 ：60
辅料
料酒 ：10盐 ：3
糖 ：2
生抽 ：5
蚝油 ：3
十三香 ：2
淀粉 ：10
具体步骤
准备好所有食材。
香菇提前洗净泡发。
鸡腿剔去骨头，切成小丁。
将切好的鸡肉丁放入碗里，加入料酒、食盐和生粉,拌匀腌制10分钟左右。
将姜、青辣椒和红辣椒切小块备用。
胡萝卜切菱形装，香菇这小块，泡发香菇的水留来备用。
炒锅加油，放入姜炒出香味，放入腌制好的鸡肉丁。
炒至鸡肉变白，加入香菇和胡萝卜片。
加入酱油、生抽、十三香和食盐炒拌均匀，加少许白糖提鲜。
加入泡发香菇的水，煮至食材入味。
煮至食材入味后，放入青红椒片。
取小碗，化开生粉。
将淀粉水倒入。
香米洗净，加入橄榄油拌匀，加入适量清水，煮饭。饭煮好后，趁热用筷子划散。
取饭碗装米饭，然后倒扣在盘子里。撒入黑芝麻装饰。
浇上煮好的菜肴，一盘美味的香菇鸡腿彩蔬烩饭就可以享用了。
1、食材里的蔬菜可以换成其他自己喜爱的蔬菜。2、米饭里加入适量的食用油或橄榄油，这样做了出来的米饭会更明亮颗粒更分明。4、烩饭的菜用勾芡，有些汤汁拌饭的味道更好吃
