西瓜酱豆的做法 西瓜酱豆怎么做

“黄豆翻炒后和西瓜皮一起烧煮，香软有嚼劲，西瓜酱也更好吃了”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

西瓜酱豆的做法步骤

• 1、黄豆清洗干净，沥去水。

• 2、西瓜皮削去外层翠衣，切条。

• 3、肉丁加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀。

• 4、切了点肥肉放锅中，放入黄豆一起小火翻炒。

• 5、肥肉煸出油，黄豆也炒到微黄出香气，放入姜、火葱头、辣椒炒香。

• 6、放入西瓜皮多翻炒一会。

• 7、放入料酒、生抽、老抽炒匀。

• 8、放入豆瓣酱，加水烧煮20分钟。

• 9、放入肉末，酌情加盐调味，继续煮10分钟。

• 10、成品图。