蒜烧鸡翅的做法 蒜烧鸡翅怎么做

“好久没有吃鸡翅了，小妞儿开点。
好吧，烧鸡翅。
喜欢鸡翅，随意的烧烧就成了，因为鸡翅本身很鲜，油脂比较丰富，即使用最简单的调料也可以吃到美味。
今天用了蒜和葱做配料，用了生抽老抽糖盐做调料，一滴油也不加，一样的好吃。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜烧鸡翅的做法步骤

• 1、1、材料图，鸡翅做预处理，我喜欢加盐用水泡十分钟，去腥效果较好。

• 2、2、配料葱切段，姜切片，蒜一分为二。

• 3、3、取一个小锅，好质量较厚实的小锅最好，倒上生抽20克，老抽5克料酒8克糖20克盐4克。

• 4、4、将洗干净的鸡翅鸡皮向下摆入锅中。

• 5、5、将小料碗接一点水，顺便洗下碗，倒入锅中。大火烧开。

• 6、6、转小火慢炖。

• 7、7、中间开盖检视，注意水量，因为锅具炉具不同，需要水的量也不一样，这个要根据自己的经验，一次性加足水，中间可以调整火候，但不要再加水。

• 8、8、焖至鸡翅烂熟，可以大火收一下汁。

• 9、9、出锅即可。

小窍门

按照自己的习惯，可以将鸡翅中焯水，也可以先煎一下，但这样做是最简单方法，简单又不失美味，只有一口厚实的小锅就可以了。