冬瓜鲜菇汤的做法 冬瓜鲜菇汤怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

冬瓜鲜菇汤的做法步骤

• 1、虾米提前20分钟在清水中泡软。

• 2、瘦肉切片，加点胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟。

• 3、冬瓜去皮后切薄片。

• 4、姜切片、葱白切段、鲜菇洗净后切块。

• 5、锅内加底油，下虾米、姜、葱小火炒香。

• 6、再下鲜菇翻炒几下变软。

• 7、往锅内一次性加适量清水，烧开后下冬瓜片煮3-5分钟。

• 8、最后下肉片煮一下，调入盐和鸡精。

• 9、成品图。

小窍门

1、腌制肉片时加入胡椒粉和花生油，可起到增香滑嫩的作用，肉片入锅煮一下即可时间不宜太长。
2、虾米先入锅用油炒一下，这样煮出来的汤味道更加浓郁。