茄子韭菜卷的做法 换个花样吃面食——茄子韭菜卷 茄子韭菜卷怎么做

“老是正正经经地做面食吃，也会腻味。
不妨换个花样，肠胃有了新鲜感，自然就OK！”

食材明细

• 五香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

茄子韭菜卷的做法步骤

• 1、韭菜摘洗干净，控干水分，切末。

• 2、长茄去皮切小丁。

• 3、红柿椒去籽切末。

• 4、葱切末。

• 5、四种菜菜放一起，加两勺盐。

• 6、加一勺十三香。

• 7、加多半勺鸡精。

• 8、倒入适量调和油。先不搅拌，防止腌出许多水份来。

• 9、温水和面，面要和得硬一点，和好后加盖饧二十分钟。

• 10、面饧好后，擀成比较薄的面张。

• 11、把放好调料的菜搅拌均匀。先从面的一边开始，把菜均匀地铺上，然后卷起。

• 12、一边铺菜一边往起卷，直至把整个面张全卷完。

• 13、卷好的卷子放进蒸笼，大火蒸十五分钟。

• 14、出锅后，可这样切成长段，用手拿着吃。

• 15、也可以这样切成小片，放进碗里，浇上自己喜欢的汁子来吃。