韭菜茄子蒸饺的做法 韭菜茄子蒸饺怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

韭菜茄子蒸饺的做法步骤

• 1、温水和面，醒发20分钟

• 2、韭菜切碎，茄子切碎用盐杀10分钟，攥出水，加如调料拌匀

• 3、面揪成比水饺劲大一点，然后擀皮

• 4、用心包出你喜欢的饺子的形状

• 5、上锅蒸8分钟，因为我包的饺子不多，所以用炒锅蒸的，如果用蒸锅要十分钟

• 6、出锅了，皮薄馅大，老好吃了

• 7、配上自己炸的辣椒油，和家乡的老陈醋，味道很好哦！

小窍门

1.和馅时先放油，后放盐，防止盐把韭菜水分杀出来
2.蒸饺的面也可以用开水活，这样整出来的饺子不会粘，适合数量多时
3.擀皮的步骤忘了拍了，不过大家应该都知道的