韭菜茄子怎么做好吃，韭菜茄子的详细做法介绍

韭菜，属于是一种常见的食材，几乎在一年四季都可以找到它的身影，人们也是比较喜欢吃的。茄子，是主产于夏季的蔬菜，它的烹饪方法多，比较吸油，但是味道却是不错的。当韭菜搭配上茄子会擦出怎么样的火花呢?韭菜茄子怎么做好吃?以下小编就来为大家介绍一下做法吧，来一起看看!

韭菜茄子怎么做好吃

1.韭菜茄子饼

(1)将茄子给清洗干净，然后再切成稍微厚一点的片状，再从中间切开，不要切断底部。

(2)接着将韭菜给切成碎沫，搭配上肉馅，生姜沫，料酒，生抽给搅拌均匀。

(3)再调制一个面糊液，搭配上鸡蛋与面粉与清水搅拌均匀。

(4)接下来再把拌好的韭菜给塞到茄子中间，按平。

(5)再把茄子韭菜肉饼放到面糊中蘸一下，锅涮上油，便可以开始烙饼了，烙好便可以食用。

2.茄子炒韭菜

(1)将茄子给清洗干净，然后切成适合的大小，撒上盐，搅拌均匀后，腌制大约20分钟左右。

(2)茄子腌好后，把它的水分给挤干一下，再把韭菜给切好，把水份控干。

(3)热锅下油，将茄子入锅中给干煸两分钟再放入韭菜均匀的炒合。

(4)最后加入一点生抽辣椒面便可以炒合均匀出锅了。

3.韭菜蒜蓉烤茄子

(1)将韭菜与茄子准备好，蒜用刀给剁成蒜泥，然后再把韭菜切成碎沫状。

(2)茄子，对半给切开，然后把韭菜搭配上蒜泥酱汁给淋在茄子上面，等烤箱预热好，便可以烤了。

(3)烤好便可以食用了，喜欢吃辣的人们可以在上面搭配辣椒呢。

韭菜茄子怎么做好吃?以上小编通过一段文字已经为大家整理到了，想要韭菜与茄子好吃，还是需要调味料的搭配合理才行。韭菜的味道比较重，所以在吃完韭菜以后，是需要进行一下口腔处理的，以免影响到日常的社交。茄子最好不要油炸，它的吸收率可是很强的!