莲蓉馅的做法 自制月饼馅——莲蓉馅 莲蓉馅怎么做

“莲蓉馅的月饼很吃喽，但是咱们去买的的时候就有点担心它的纯度，就像爸爸说的：“你想得美，都不知道加了多少粉在里面。”是啊，那就自己动手做吧，健康美味。
选来做月饼的莲蓉馅，适合用干莲子，新鲜的水份好多哦，炒的我手真是酸，要是把那干莲子稍微泡软，用高压锅压熟透就好。下面我就以干莲子为例写出配料分量哦。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

莲蓉馅的做法步骤

• 1、把莲子清洗干净泡软。

• 2、充分泡软后把莲心去掉。

• 3、放进锅里，加入适量清水煮熟透。

• 4、煮熟透后，冷一下，用料理机搅打一下。

• 5、锅里加入约20克油，放入莲子泥和糖，翻炒。每加一次油之后要翻炒融合于莲泥时再加第二次油。

• 6、炒至干硬状态即可出锅。

小窍门

1、也可以用保鲜袋装好，用擀面杖压一下。
2、油不用太多，适度可根据个人口味。
3、炒干即可出锅，要不它在锅里被加热中就会渗油喽。