椰蓉绿豆馅月饼的做法 椰蓉绿豆馅月饼怎么做

“孩子非常喜欢吃月饼，当小点心很不错，所以，不论是否过节我都经常烤制。这款月饼
用了绿豆馅，为了增加口感，用红糖调味，又加椰蓉，花样月饼，做的是一份心情，生活有了这诸多的情趣就更加多次多彩。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

椰蓉绿豆馅月饼的做法步骤

• 1、转化糖浆、枧水。玉米油混合均匀。

• 2、筛入面粉搅拌至无颗粒。

• 3、揉成团。饧半小时。

• 4、煮好的绿豆用小勺碾碎。加入红糖拌匀。

• 5、不粘锅烤盘放玉米油，开小火。倒入绿豆馅炒干。

• 6、团成25g左右的圆球。

• 7、碗里装椰蓉，每个绿豆球到椰蓉里滚一下，用手轻轻用力团紧。

• 8、饧好的月饼皮面团分成25g的小圆球。

• 9、把饼皮压扁包上一个馅，用户口慢慢向上推捏包严。

• 10、团好。

• 11、放到50g的月饼模具。按压成月饼胚。

• 12、烤箱预热190度，烤前喷水，上下火烤5分钟，取出刷上蛋黄液在180度上下火烤15分钟，取出后放凉密封，室温回油2天就可以开吃。

小窍门

烤箱时间根据自家烤箱性能设定