酸菜米虾豆瓣酥的做法 酸菜米虾豆瓣酥怎么做

“酸菜米虾豆瓣酥
在南方沿海地区随处可见，作为家常菜均受人们喜爱，特别是盛夏季节，由于其独特的酸香鲜嫩的清爽口感，以及，食材普通，经济实惠，开胃下饭的特点，极受百姓的追崇，尤其是在南方，已成为极其普遍的家常菜。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸菜米虾豆瓣酥的做法步骤

• 1、酸菜清水侵泡后，洗净备用；

• 2、按图将酸菜切碎备用；

• 3、白米虾清水侵泡洗净后，剪去虾须备用；

• 4、蚕豆豆瓣洗净后，入微波炉高功率档，蒸5分钟左右备用；

• 5、以上食材加工处理后，分别摆放在配菜竹盘内备用；

• 6、烹饪方法：锅淋油葱姜煸香，入酸菜煸炒后，加入白米虾、豆瓣、料酒翻炒片刻后，加入适量清水，用文火焖酥豆瓣，然后，入盐、味精等调味即可装盘；