可可威风的做法 黑色经典-华丽的可可威风 Génoise à la ganache 可可威风怎么做
“经典的黑巧克力，苦中带甜，甜中沁着可可的香气，让嗜巧克力的味蕾无法抗拒。今天用可可含量百分之55的经典黑巧克力，做成纯正的巧克力夹心<laganache>，用这份黑色的经典包裹可可味的海绵蛋糕。Mabellegénoiseàlaganache...
抹茶甘纳许小蛋糕的做法 美味甜品抹茶甘纳许Ganache小蛋糕教程，超简单一次成功 抹茶甘纳许小蛋糕怎么做
“甘纳许Ganache是一种非常古老的巧克力制作工艺，就是把半甜的巧克力与鲜奶油一起，以小火慢煮至巧克力完全溶化的状态，期间还要不断地搅动，使可可的质地尽量变得柔滑。经过繁复精细的制作过程后，完整凝聚了芳香浓郁的气息...