懒人版蘸水面的做法 懒人版蘸水面怎么做

“西安人爱吃面，尤其是裤带面，众所周知的biangbiang面，其实也属于裤带面的一种形式！
裤带面好吃但做起来比较耗时，也比较麻烦，于是就想法让它简单易做，短时间就能吃上～”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

懒人版蘸水面的做法步骤

• 1、准备蘸水汁：西红柿切块。

• 2、平菇撕丝、木耳切丝、脆豆腐切丝（也可换成豆腐丝、油豆腐丝）。

• 3、起锅热油爆香葱姜片，倒入西红柿块翻炒至软。

• 4、倒入脆豆腐丝、木耳丝，加适量盐、生抽翻炒均匀。

• 5、倒入高汤，等汤煮开后放入平菇丝。

• 6、倒入鸡蛋液划散，盛出备用。

• 7、懒人版的关键点：直接买了现成的面胚，省去了和面、饧面的耗时环节。

• 8、水开后，将面胚扯成长条下进水里，再撒上几棵青菜同煮。

• 9、捞出面来浇上蘸水汤汁。

• 10、根据个人口味调上蒜汁、油泼辣子、香醋…

小窍门

1、手工面的做法很多人都上传了，就不在此啰嗦了。
2、根据个人口味增减调料用量。