冬菇焖鸭掌的做法 冬菇焖鸭掌怎么做

“鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 焖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

冬菇焖鸭掌的做法步骤

• 1、冬菇去蒂对半切开，鹅掌切件，料头切好备用。

• 2、热锅下油加入姜片大火煸炒鸭掌。

• 3、煸炒过的鸭掌炝酒下锅盛出。

• 4、炒香料头，加入鸭掌，加入50g清水。

• 5、放入冬菇，加调味料焖制2分钟。

• 6、加入葱段，最后勾芡出锅即可。

小窍门

鸭掌，冬菇都是需要慢火焖制的，不然它的味道就不会浓郁也没有香气。