糯米豆腐卷的做法 糯米豆腐卷怎么做
食材明细
- 咸香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
糯米豆腐卷的做法步骤
1、东北干豆腐比较筋道;
2、提前泡糯米,洗净糯米后至少要泡一小时;
3、肉切碎末;
4、胡萝卜切碎末;
5、葱切碎末;
6、肉末里放葱末+酱油2勺+料酒1勺+少量盐+花椒粉适量+香油2勺,充分搅匀;
7、顺着一个方向搅啊搅啊搅;
8、再把胡萝卜末拌匀;
9、泡好的糯米用捣蒜棒或擀面棍捣碎成半,不能捣成泥状;
10、搥鼓搥鼓就好;
11、干豆腐切成20cm*25cm(这尺寸一般的蒸锅都能蒸,有足够大的蒸锅就随便多大),铺平;
12、铺平肉馅儿;
13、撒匀糯米;
14、紧紧的卷起;
15、颜色还不错;
16、蒸锅放好水,上锅开始蒸;
17、开锅上气后调中火蒸20分钟就好了;
18、切好放盘;
19、多点蒜末,加点干辣椒面,加点生抽沾着吃也不错;
20、香香滴~~