准备时间:
10分钟 烹饪时间:
2小时主料
牛奶 :
180 小麦
面粉 :
150细玉米面 :
150 辅料
酵母 :
3 葡萄干 :
适量 枸杞 :
适量白糖 :
35 具体步骤
1.将枸杞和葡萄干用温水泡半个小时
2.将小麦面粉、细玉米面、白糖、酵母,搅拌均匀
3.加入牛奶,揉成面团
4.八寸心型蛋糕模刷上一层油
5.将面团放入,压平
6.用葡萄干和枸杞摆出自己喜欢的图案
7.放入有热水的蒸锅里,锅里温度大约38度左右,盖上盖子发酵
8.发酵至原来的两倍大小后,开火蒸熟
9.出锅了
烹饪技巧
一、和的面团要比做馒头之类的面团湿一点;二、发的时间不要太长了,以免产生酸味,发到两倍大小时就开始蒸。