紫薯糯米卷的做法 紫薯糯米卷怎么做

“紫薯糯米卷是一道小吃，是由紫薯泥与糯米粉制作而成的，紫色与白色相间，口感软糯香甜。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 神级 （难度）

紫薯糯米卷的做法步骤

• 1、调匀糯米浆。

• 2、大火蒸30分钟。

• 3、蒸熟的糯米粉晾一会趁热加入20g黄油。

• 4、将黄油反复揉搓均匀（大约(10分钟）。

• 5、紫薯蒸熟搓成泥状。

• 6、再过细筛使紫薯馅细腻均匀。

• 7、紫薯全部过滤完成。

• 8、将紫薯泥覆膜擀成薄厚均匀的片状。

• 9、将熟玉米淀粉撒在面案上做为手粉，糯米团擀成薄厚均匀的片，放入紫薯泥片铺好。

• 10、切去四周多余部分。

• 11、从上往下将其卷起。

• 12、准一根线绳，系在一侧，交叉一系切去多余部分。

• 13、线绳相当于刀切，但刀易粘、线切就会很完美。

• 14、切好的紫薯糯米卷装盘，成品漂亮、颜色美观。

• 15、口感软糯，香甜可口。