准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
娃娃菜 :
2棵 皮蛋 :
1个 辅料
盐 :
适量葱 :
少许高汤 :
适量油 :
适量 姜 :
少许 虾皮 :
少许 具体步骤
1.娃娃菜洗净,一剖六段
2.皮蛋洗净,切小碎块
3.炒锅烧热,放入葱段、姜片、虾皮煸炒出香味
4.放入皮蛋,混合翻炒一下下,去除皮蛋的异味
5.加入适量高汤
6.放入娃娃菜,焖煮一会儿
7.待娃娃菜变软,加入少许食盐,翻炒一下,即可出锅了
烹饪技巧
没有高汤也可用清水代替,一样样的,只是没有高汤来得鲜美水一开始不要多加,因为娃娃菜在煮制过程中也会有水分渗出,最后,汤就会变得很多啦,我的高汤就放多了没有虾皮的也可不加,主要是用于增鲜的