玉米烧肘子的做法 玉米烧肘子怎么做

“玉米浸满了肉的香气，吃起来甭提多香了。这肉炖得，很好的解释了一个形容词Q弹，弹牙的感觉真好。肥而不腻，瘦而不柴。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

玉米烧肘子的做法步骤

• 1、肘子洗净去骨，切块，清水浸泡，然后洗净

• 2、葱切大段，姜切成片，香菜打成结，没有香菜也可以，就是借味。

• 3、姜先下锅，小火煎制15秒，再下葱和香菜，继续小火煸香

• 4、将葱姜香菜，捡出来放到电压力锅内胆里面，铺底

• 5、下入肘子肉，大火煸，因为泡过，所以会有水分渗出，保持大火

• 6、把肉煸的水分变少了，加料酒，生抽，老抽，十三香，蚝油，腐乳，白糖，翻炒均匀加啤酒

• 7、倒入电压力锅，按炖肉键。不用电压力锅也可以，葱姜香菜别捡出，加盖小火炖50分钟

• 8、嫩玉米，切成小块

• 9、电压力锅时间到，放气。把葱姜香菜，小辣椒挑出去，倒入炒锅大火收汁，把玉米块下入，收汁同时玉米块成熟吸汁。收到汤汁浓稠，颜色红润即可。

• 10、出锅装盘，你就敞开吃吧。