心型玉子烧的做法 心型玉子烧怎么做

“玉子烧是由鸡蛋、牛奶、盐、味淋（或糖）、日本柴鱼酱油（或酱油）组成，并且很有营养价值，鸡蛋能够润燥、增强免疫力、护眼明目，牛奶富含蛋白质。此外，牛奶的部份也可使用水或是柴鱼高汤替代，水的多少，可以使得玉子烧棉密有很大的关系。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

心型玉子烧的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、胡萝卜切成薄片。

• 3、用模具压出心型。

• 4、待用。

• 5、胡萝卜、葱、牛肉都切成末。

• 6、碗中磕入3个鸡蛋。

• 7、鸡蛋中加入牛奶、糖、盐、淀粉、一点点生抽，划散。

• 8、过滤好。

• 9、过滤好的鸡蛋液待用。

• 10、起锅，少许油，小火下胡萝卜粒炒熟，盛出待用。

• 11、另起锅，刷薄油，倒入鸡蛋液，摊平。

• 12、半凝固时，放入胡萝卜粒、牛肉粒和葱花。

• 13、从一头卷起，再刷薄油，倒入鸡蛋液（空的地方，忘记拍照了）。

• 14、鸡蛋液半凝固时，再从另一边卷起（来回反复卷好）。

• 15、放入心型胡萝卜在空的地方。

• 16、倒入鸡蛋液，半凝固时卷起。

• 17、好了，切掉两头，稍整理，切成两段，再对角切开就好了。

• 18、快速低脂的玉子烧，健康美味。

• 19、😀

• 20、😀

小窍门

每一次煎蛋液都要还没完全凝固时就要卷起，才能卷紧实，再倒下一次的，如此反复即可（用平底锅能操作的更好😊）