香菜辣酱猪皮的做法 香菜辣酱猪皮怎么做

“上次煮的猪皮炒酸菜用了一些，味道挺好的。妈妈种的香菜长得挺旺的，摘了一些香菜用来炒猪皮，也挺美味的。猪皮含有丰富的胶原蛋白是构成人体筋与骨不可缺少的营养素，而且还促进毛发、指甲生长。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香菜辣酱猪皮的做法步骤

• 1、熟猪皮去除油脂后切成薄片。

• 2、香菜摘去叶子留梗洗净后切成3厘米长的段备用。

• 3、姜、蒜、小红椒切条备用。

• 4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜、蒜、小红椒炒香。

• 5、放入两小匙酱辣椒煸香，下猪皮翻炒翻炒。

• 6、放入香菜段翻炒，调入酱油、盐、味精即可出锅。

小窍门

小提示：辣椒酱和酱油都含有盐份，调入盐时要少量。