雪菜荸荠炒肉末 的做法 雪菜荸荠炒肉末 ♥肉末下饭菜 5 雪菜荸荠炒肉末 怎么做

“荸荠是个好东西，脆脆甜甜又多汁，很像没有果香的梨子。加一点在菜色里，整道菜都青春爽口起来。在传统市场才买得到，去壳浸在水里的。

超市里的连壳荸荠有点惊悚，小小一颗荔枝大小，似乎削皮时一不小心，会把手指一块削下来o_O”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

雪菜荸荠炒肉末 的做法步骤

• 1、雪里红泡清水洗去泥沙，切细(梗)、切碎(叶)

• 2、荸荠拍裂切碎

• 3、起油锅将绞肉炒松炒散(至出油)，放入葱姜末辣椒圈炒香

• 4、下酱油、米酒、糖炒稍微干

• 5、放入雪菜&荸荠加适量水焖一下，尝尝味道后加盐调味，淋上麻油拌匀，上菜。

小窍门

♥荸荠在原始版本里是竹笋，也可以换成豆皮(非油炸，切小块代替百页)。