干煸豆角的做法 低油健康版【干煸豆角】（真正干煸，同样美味） 干煸豆角怎么做

“干煸豆角这道家常菜大家一定不会陌生，但是正宗的干煸豆角都是要经过油炸之后再炒制。在家里面我一向不提倡油炸一是剩下的油很头疼，最终要的是现在我们真的吃油太多了。是要控油了，尤其我家里面有位三高人士。但是面对美食人总是软弱的，于是我就采用低油的烹入方法做出同样的美味。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

干煸豆角的做法步骤

• 1、豆角切段备用。

• 2、辣椒切段和花椒备用。

• 3、葱姜切丝备用

• 4、锅中做水把豆角焯到6成熟乘出备用。

• 5、锅中不放油，把豆角放进去“干煸”煸炒到表面发皱焦黄即可。

• 6、锅中放少许底油炒香花椒和辣椒和葱姜。

• 7、再放入一大勺豆豉香菇酱炒香。

• 8、倒入豆角翻炒均匀，加入适量盐和鸡精即可

小窍门

提示：1、豆角焯水不用全熟。
2、干煸豆角一定要把豆角煸炒熟，煸炒干。
3、此菜料头要重一些，可以根据个人喜好变换料头和佐料。