尖椒炒山坑鱼的做法 尖椒炒山坑鱼怎么做

“尖椒炒山坑鱼是一道家常菜下饭菜，开胃好吃。河鱼干是无污染的山坑鱼天然晒干，真正的绿色食材。尖椒开胃好吃，发汗减肥的食材。最重要的是这么好吃的开胃菜，既然十分钟内就能完成。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

尖椒炒山坑鱼的做法步骤

• 1、准备食材，尖椒、河鱼干

• 2、辣椒洗净去蒂，切好；PS：加一个红辣椒，好吃也好看

• 3、河鱼干洗净，沥干水；PS：不能浸泡，煮之前洗净马上煮。

• 4、热锅倒油，爆炒蒜、生姜；

• 5、把洗净的河鱼干小火煎

• 6、煎至微微黄，加入料酒、酱油煎至金灿灿即可

• 7、爆炒尖椒八成熟；

• 8、加入煎好河鱼干，放盐，炒均收汁

小窍门

1.河鱼干洗净立刻捞出沥干水，不能浸泡；
2.尖椒去辣椒籽口感更好；
3.不太能吃辣椒，挑选嫩的或大个的就不辣；