中餐餐具礼仪，如何更优雅地吃中餐

俗话说“民以食为天”，很多年轻人都喜欢吃法国餐、意大利菜等西餐，殊不知中餐对于外国人来说是一件很时尚的事，尤其是那一双筷子，在我们日常就餐中起到很重要的作用，所以作为中国的吃货们，怎么能忽略中餐餐具的礼仪呢，今天我们来介绍一下中餐餐具。

1.汤匙的使用

一般情况下，用匙取食物时，不宜过满，免得溢出来弄脏餐具或自己的衣服。如果需要，可在舀取食物后，在原处「暂停」，待汤汁不再滴流后，再移向自己享用。

另外，在使用汤匙时，还有一些举止要格外注意：

用汤匙取用食物后，应立即食用，不要把食物再次倒回原处。

如果取用的食物过烫，不可用汤匙将其折来折去，也不要用嘴对着它吹来吹去。

当食用汤匙里盛放食物时，尽量不要把汤匙塞入口中，或是反复吮吸

2.盘子的摆放

盘在中餐餐具中主要用以盛放食物，使用方面的讲究，与碗大致相同。盘子在餐桌上一般用保持原位，不被挪动，而且不宜多个叠放在一起。

需要着重加以介绍的，是一种用途较为特殊的被称为食碟的盘子。它的主要作用是用来暂放从公用的菜盘里取享用的菜肴。使用食碟，要注意下面几个细节：

取放的菜肴不要过多，避免看起来繁乱不堪；不要将多种菜肴堆放在一起，弄不好它们会彼此「相克」，相互「窜味」，不优雅，也不好吃。

不宜入口的残渣，如骨、刺等不要吐在地上、桌上，而应将其轻轻取放在食碟前端，必要时再由服务员取走、换新。避免让「废物」与菜肴交错，搞得杯盘狼藉，否则颇为不雅观。

3.辅餐具的使用

辅餐具是指进餐时可有可无、时有时无的餐具。它们主要在用餐时发挥辅助作用。最常见的中餐辅餐具有：水杯、湿巾、牙签、水盂等。

(1)水杯

中餐所用的水杯，主要供盛放清水、汽水、果汁、可乐等饮料。需要注意的，一是不要用水杯盛酒；二是不要倒扣水杯；三是喝入口中的饮料不能再吐回水杯中去。

(2)湿巾

一般来说，比较讲究的中餐会为每位用餐者准备一块湿毛巾。湿巾只能用来擦手，不要用来擦脸、擦嘴、擦汗等。擦过之后，应将其放回盘中，由服务员取回。

(3)牙签

牙签主要用作剔牙之用 。用餐过程中，请尽量不要当众剔牙。若是非剔不可，应以另一只手掩住口部，切勿大张「血盆之口」。剔出来的东西，切勿当众观赏或再次入口，也不要随手乱弹，随口乱吐。剔牙之后，不要长时间叼着牙签。

(4)水盂

有时，品尝中餐者需要手持食物进食。在餐桌上，则会摆上一个水盂，也就是盛放清水的水盆。里面的水并不能喝，只能用来洗手。在水盂里洗手时，不要乱甩、乱抖，优雅的做法：两手轮流沾湿指尖，然后轻轻浸入水中刷洗。洗毕，将手置于餐桌之下，用纸巾擦干。

以上中餐餐具的使用方法，大家都清楚了吗？中餐的饮食文化历史悠久，但现在越来越多人开始吃起了西餐和英式快餐，很多传统的中餐礼仪大家都忘记了吧，筷子、汤勺、盘子、水杯，每一件餐具的摆放和使用都有它的讲究，中餐餐具的正确使用，让我们就餐也更有仪式感！