酱香圆白菜的做法 酱香圆白菜怎么做

“酱香菜是传统且大众的菜品，这道菜的做法是新学的，与酱爆圆白菜有些相似，只是制作步骤有些区别。酱爆圆白菜是将面酱炸香，圆白菜入锅后再添加其他调料。这道菜是将酱汁调制好，一起炒香，再放入圆白菜，均匀裹上酱汁即可。这种做法的好处是不会在添加调料时将酱炒糊，很适合手头慢的新手。菜品的味道也不错。圆白菜的维生素C含量丰富，经常食用，可以提高免疫力。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酱香圆白菜的做法步骤

• 1、圆白菜洗干净用冷水浸泡分钟。

• 2、将圆白菜撕成小块儿。

• 3、用甜面酱、生抽、白糖、少许盐调成酱汁。

• 4、起油锅，葱姜入锅煸香，酱汁入锅炒。

• 5、酱汁炒香后圆白菜入锅炒。

• 6、圆白菜均匀裹上酱汁关火出锅，撒些黑芝麻即可享用。

小窍门

面酱、生抽都有盐的成分，因此调酱汁时要少加盐。