圆白菜的做法

很多人都喜欢吃圆白菜，不仅仅因为它好吃，更加因为它富含的营养价值也是很高的。大家都在餐馆还有一些小吃店吃过这道菜。不过，很多人不知道圆白菜的做法，所以不能在家里自己做。那么，现在就由小编辑来带大家一起了解一下吧。

圆白菜的做法

一、辣白菜

主料：圆白菜1000g，苹果50g，梨50g，白糖2小勺，鱼露适量，胡萝卜一个，白萝卜小个，海盐最佳没有就泡菜盐适量，韩辣椒面适量，韩辣椒酱适量，韭菜适量，米汤适量，姜蒜适量

辣白菜的做法步骤：

1. 首先把白菜切成几块，每一片叶子上都抹上盐，放进保鲜袋密封好用个重物压着。白菜不用洗，脏了的表皮拔了就好。腌10个小时差不多就可以了。

2. 将韭菜切段，苹果梨胡萝卜白萝卜切丝，姜蒜切末备用。

3. 将白菜清洗干净，水挤干，因为用盐腌过，白菜会出很多的水。清洗的时候可以尝一下白菜的味道，如果太咸就多洗几次。我比较懒还是把白菜一片一片的掰开了，切成长段，免得吃的时候再切。

4. 将韭菜 白萝卜胡萝卜丝 姜蒜末 苹果梨丝加入韩国辣椒面和酱，少量的加，边尝边加，这样适合自己的口味，最后加点糖就非常爽脆可口了，我的老妈吃不来鱼露我就没有加，但个人觉得加了味道更加地道，但是少加否则比较腥。拌菜就好了，这个菜其实都可以上桌了。最后将凉冷的米汤倒入适量，搅拌均匀。

5. 将辣白菜每一条都裹上拌菜一条一条的放进保鲜盒，记住是每一条，否则味道就不均匀。余下的拌菜全部倒入排列好的辣白菜盒子里，密封好室外放一天，后放进冰箱，其他的帖子说要个几天才能吃，我每次第二天就开吃了，味道不错。

二。炝炒圆白菜

主料：圆白菜半颗(顶多)，干辣椒4-5颗，大蒜4-5瓣，生抽适量(大约一勺)

炝炒圆白菜的做法步骤：

1. 圆白菜掰下半颗的量，叶子放在盐水中浸泡半小时(去农药)，再次清洗后沥干水。

2. 干辣椒洗后切碎(段)，大蒜拍好备用

3. 将切好的干辣椒和拍好的蒜放在锅中小火把水分控干，倒入玉米油适量

4. 待油烧到八九成开，将沥干水的圆白菜(手撕)倒入锅中大火翻炒，七八成熟放盐和生抽继续翻炒几下，便可出锅。

三、素炒圆白菜

材料:圆白菜300克。

调料：植物油30克、酱油10克、油皮5克、花椒1克、大葱3克。

做法:

1、将圆白菜洗净、沥干，用手撕成2厘米左右宽的块状。

2、将炒锅放在旺火上，加入植物油，烧热，放入花椒炸出香味，取出花椒不用。

3、放入葱花，稍煸即放入圆白菜翻炒，加酱油、盐再炒拌均匀即可出锅。

我相信通过浏览上面的相关资料信息，大家对于圆白菜的做法有了大概的了解了吧。不过，小编辑还是带大家一起重新回顾一下吧。圆白菜最简单的做法就是做成辣白菜，还可以做成炝炒圆白菜、素炒圆白菜等美食，很多人都爱吃。