椒盐濑尿虾段的做法 椒盐濑尿虾段──鱼儿厨房私房菜 椒盐濑尿虾段怎么做

“别骑啦，你们的濑尿虾已经上餐桌啦！

椒盐的香包裹着濑尿虾的鲜，醇厚、鲜甜；

鲜嫩的肉包裹着浓郁的籽，味道浓郁，香飘四溢；

外表干燥酥脆、白里透红；剥开肉质饱满、膏丰脂滑；

好一盘味道鲜美、回味万千的“椒盐濑尿虾段”。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

椒盐濑尿虾段的做法步骤

• 1、食材准备主料：濑尿虾适量；

• 2、配料：西芹3段，美人椒2根，椒盐适量，植物油适量。

• 3、主料处理：濑尿虾用盐水浸泡，把网线弄掉，清洗干净；

• 4、捞出控干水分；

• 5、无油炒锅加热后，放入濑尿虾；

• 6、濑尿虾变色，基本犒干水分后盛出；

• 7、濑尿虾去除头，切段备用。小贴士：把濑尿虾先行放入无油炒锅，是蒸发濑尿虾多余水分。

• 8、配料处理：西芹洗净斜着切段，美人椒洗净斜着切段；

• 9、炒锅倒入适量植物油，油热后放入西芹过油，翻炒几下盛出备用；

• 10、接着放入美人椒过油，翻炒几下盛出备用；

• 11、做法：炒锅油加热，里面的辣椒籽不用捞出来；

• 12、放入濑尿虾段，大火爆炒；

• 13、炒至肉凝固，没有多余水分；

• 14、加入过油的西芹段、美人椒段；

• 15、继续爆炒1分钟；

• 16、放入适量椒盐；

• 17、抖动均匀，出锅。

• 18、椒盐的香包裹着濑尿虾的鲜，醇厚、鲜甜；

• 19、椒盐的香包裹着濑尿虾的鲜，醇厚、鲜甜；

• 20、外表干燥酥脆、白里透红；剥开肉质饱满、膏丰脂滑；

• 21、好一盘味道鲜美、回味万千的“椒盐濑尿虾段”。