“小鸟上树是老辈人对菠菜炒鸡蛋的称谓。
绿色的菠菜是树,金黄色的鸡蛋是小鸟。只只小鸟落在郁郁葱葱的树丛中,一片春意盎然。对老一辈的想象力很是佩服。这道只加盐调味的菜品美味又健康。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
小鸟上树的做法步骤
1、菠菜摘洗干净。
2、菠菜入煮锅焯水后捞出沥干水。
3、鸡蛋入锅炒后盛出备用。
4、焯水后的菠菜切成段。
5、起油锅,葱姜入锅煸香菠菜入锅炒。
6、加盐炒。
7、鸡蛋入锅炒关火。
8、炒均匀即可盛出享用。
小窍门
1、菠菜要焯水后再入菜。
2、此菜不宜添加多种调味品。
3、此菜不宜添加色重味重的调味品。