上汤炖海参的做法 上汤炖海参怎么做
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
上汤炖海参的做法步骤
1、所需材料。
2、将海参提前一两天泡发。
3、准备好一大碗大骨汤。(我用的是虫草花大骨汤)
4、将泡发过的海参用剪刀开肠破肚,去掉内脏。(萝卜和香菇切花刀)
5、准备好一个小砂锅,将大骨汤入砂锅里放上炉盖紧煮开。(没有小砂锅可直接用小汤锅炒锅直接煮)
6、大骨汤煮开后,放入处理好的海参和萝卜片盖紧煮开。
7、煮约七八分钟后,加入香菇和萝卜片。
8、盖紧煮开后,转中小火炖15分钟。
9、趁炖煮的时间,将青菜用开水烫熟捞出。(烫青菜的水加入一勺油,这样烫出来的青菜翠绿翠绿的)
10、将炖好的海参打开锅盖,调入适合自己口味的盐。
11、加入一匙鲜奶油提味关火。(也可不下)
12、最后洒入少许胡椒粉和几滴香油即可食用。
13、成品~也可放入酒精炉边吃边保温。
14、成品。