胖头鱼怎么做，其实还挺简单的

胖头鱼是一种比较常见的鱼类，我们经常会吃一些胖头鱼，尤其是胖头鱼的鱼头，受到了很多人的喜爱，也是胖头鱼的一种特色。胖头鱼其实有特别多的制作方法，所以接下来小编会向大家介绍胖头鱼怎么做？以及我们在制作胖头鱼的时候应该需要注意哪些问题？

一、胖头鱼怎么做

我们可以将胖头鱼的鱼头和鱼身分开来进行制作，这样可以将一条胖头鱼制作出两种不同的口味。

1.将胖头鱼的鱼头处理干净，把胖头鱼的鱼鳃取出，胖头鱼的鱼头最好的制作方式就是和豆腐一起制作出鱼汤。在锅里放入适量的水，如果比较喜欢喝鱼汤的，可以适量的多放一点水，然后将胖头鱼的鱼头放入到水里，大概煮五分钟以后，将豆腐放入。

2.胖头鱼的鱼身，我们可以用红烧的方式来进行制作，首先需要将胖头鱼的鱼鳞全部刮干净，然后将胖头鱼清洗一下，在锅里放入适量的油，等油锅热了以后就可以将胖头鱼放入油锅当中进行煎炸了，这样一面煎至金黄色以后翻向另一面，在制作胖头鱼鱼身的时候一定要注意，不要将胖头鱼的鱼肉弄散了，否则这样是很容易易会影响到我们的食欲的。放入适量的老抽给胖头鱼调一下颜色。

二、在制作胖头鱼的时候需要注意什么

1.在烧胖头鱼之前，一定要将胖头鱼先清理干净，这一步是非常重要的。

2.尤其是在制作红烧鱼身的时候，一定要控制好火候，否则胖头鱼是很有可能会糊掉的。

3.控制好烧胖头鱼的时间，如果时间太短了，胖头鱼可能还没有熟透，如果时间太长了，可能会影响到鱼的肉质。

胖头鱼怎么做，最经典的做法就是将胖头鱼的鱼头和鱼身分开来制作，将鱼头制作成豆腐鱼汤，将鱼身制作成红烧鱼肉。胖头鱼的味道是非常鲜美的，所以我们不需要往里面加入过多的调味料，适量的放入一些盐和老抽就可以了。