焦熘丸子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪肉 ：300
莲藕 ：50
胡萝卜 ：30

辅料

盐 ：适量
白糖 ：少许
葱姜 ：适量
鸡粉 ：适量
油 ：适量
淀粉 ：适量
生抽 ：少许

具体步骤

1.先把猪肉切粒

2. 然后再剁碎

3. 莲藕去皮洗净，剁碎

4. 肉馅加鸡粉、少许盐、葱姜水、生抽调味

5. 再加入适量淀粉，将其充分搅拌均匀

6. 放入剁碎的莲藕

7. 搅拌均匀即可

8.热油，把肉馅挤出丸子，放入锅中炸制，炸制到定型上色捞出

9. 锅留底油，炒香葱姜，放入配料胡萝卜片，加适量水烧开，加盐、白糖调味，淋入水淀粉勾薄芡

10. 放入炸制好的丸子，快速翻勺，丸子表面均匀裹附汤汁，即可关火

11. 出锅装盘，即可上桌品味

烹饪技巧

1、最后熘制时的配料可以按照自己喜欢的搭配就可以。2、肉馅中有一点肥肉，炸制之后能够增加丸子的酥脆口感。