酱香冬瓜焖鸡的做法 酱香冬瓜焖鸡怎么做

“酱香冬瓜焖鸡，是我常吃的一道私房菜。采用的土鸡和冬瓜，在配上浓香的黄豆酱，高汤炆，肉香嫩滑，冬瓜清甜可口。非常营养的一道家常菜
鸡肉营养丰富，人体易吸收。含有丰富的维生素、蛋白质。经常吃鸡肉具有增强体力，提高免疫力的功效。冬瓜清热解毒，初秋在广东还是闷热的天气。配上营养的高汤，不仅清热解毒，还能吸引营养。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

酱香冬瓜焖鸡的做法步骤

• 1、土鸡洗净切块；

• 2、冬瓜洗净，去瓤，切块；PS：冬瓜皮可以不去

• 3、热锅，倒油，放入鸡肉、生姜炒至微黄；

• 4、加入酱油炒至鸡肉熟；

• 5、把冬瓜、鸡粉加入；

• 6、再放黄豆酱、高汤中火炆6分钟；

• 7、汤汁快干的时候，放盐、香葱炒均即可。

小窍门

1.鸡肉不要切太大块；
2.采用的迷你冬瓜，可以不去皮；
3.没有高汤的，可以用沸水炆。