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酱香黄焖鸡的做法 酱香黄焖鸡怎么做

酱香黄焖鸡的做法 酱香黄焖鸡怎么做

食材明细

主料
  • 渔人杰酱香酱 (60克)
  • 鸡翅根 (500克)
  • 土豆 (300克)
  • 青椒块 (150克)
辅料
  • 耗油 (30克)
  • 生抽 (30克)
  • 老抽 (10克)
  • 鸡精 (10克)
  • (20克)
  • (10克)
  • 白酒 (50克)
  • 姜片 (20克)
  • 蒜片 (20克)
  • 葱片 (20克)
  • 花椒 (10克)
  • 干辣椒 (5克)
  • 香叶 (1片)
  • 大料 (3个)
  • 酱香 口味
  • 简单 (难度)

酱香黄焖鸡的做法步骤

  • 酱香黄焖鸡的做法 酱香黄焖鸡怎么做 第2张

    1、鸡翅根从中间横向剁开,加入白酒20g、姜片10g、葱片10g、蒜片10g、酱香酱30g、盐3g抓匀腌制30分钟。

  • 酱香黄焖鸡的做法 酱香黄焖鸡怎么做 第3张

    2、准备原料,土豆青椒切块,蚝油、生抽、老抽混合备用。

  • 酱香黄焖鸡的做法 酱香黄焖鸡怎么做 第4张

    3、锅中热油,下入所有香料炒香。

  • 酱香黄焖鸡的做法 酱香黄焖鸡怎么做 第5张

    4、下入腌好的鸡肉(腌制时的料汁一并倒入)和酱香酱,炒至鸡肉断生变色。

  • 酱香黄焖鸡的做法 酱香黄焖鸡怎么做 第6张

    5、下入白酒和混合好的蚝油、生抽、老抽翻炒均匀。

  • 酱香黄焖鸡的做法 酱香黄焖鸡怎么做 第7张

    6、倒入开水,下入土豆和糖,炖煮10分钟。

  • 酱香黄焖鸡的做法 酱香黄焖鸡怎么做 第8张

    7、下入青椒,再次炖煮5分钟收汁。

  • 酱香黄焖鸡的做法 酱香黄焖鸡怎么做 第9张

    8、下入盐、鸡精即可。

小窍门

可根据个人口味喜好适当增减酱料用量