小鱼贴饼的做法 小鱼贴饼怎么做

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

小鱼贴饼的做法步骤

• 1、一条鱼清洗干净切块，鱼的种类自己选择。

• 2、准备一个干净无水的盘子，倒入一些面粉和生粉，混合一下，将鱼块均匀裹上上粉。

• 3、裹好面粉的鱼块。

• 4、准备好八角，大蒜头，生姜片。不吃花椒的可不放。

• 5、锅烧热，加油，放入生姜片大蒜头八角花椒稍微爆香，放入鱼块，均匀煎至两面微黄。

• 6、倒入稍微盖过鱼块的清水，放入小葱，料酒，老抽，一个去了皮的西红柿丁，盖上锅盖开始烧。

• 7、准备适量普通面粉，一点点加入清水和面，和成软硬适中的面团，像做饺子皮一样的程序，将面团均匀分成几份，擀成面饼，当然，比饺子皮厚喔，这步骤忘记拍图，拿以前的图来参考。

• 8、鱼汤已经变浓稠了。

• 9、拿起一个面饼，一面稍微沾点水，一半放入汤汁中，一半贴在锅上，依次将面饼贴完。

• 10、盖上锅盖，稍微烧一小会面饼就熟了，鱼中加入适量盐，耗油，即可关火。

• 11、装盘，撒上葱花。

• 12、面饼真是超级入味呀