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草鱼贴饼的做法 草鱼贴饼怎么做

草鱼贴饼的做法 草鱼贴饼怎么做

食材明细

主料
  • 草鱼 (适量)
  • 面粉 (适量)
  • 香菜 (适量)
辅料
  • (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • 老抽 (适量)
  • 鲜香酱油 (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 花椒 (适量)
  • 大茴 (适量)
  • 味精 (适量)
  • 鸡精 (适量)
  • 干红辣椒 (适量)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 廿分钟 (耗时)
  • 普通 (难度)

草鱼贴饼的做法步骤

  • 草鱼贴饼的做法 草鱼贴饼怎么做 第2张

    1、取一个干净盆和一块面团,饧十五分钟。

  • 草鱼贴饼的做法 草鱼贴饼怎么做 第3张

    2、2.草鱼洗净,葱姜蒜,辣椒切好备用。

  • 草鱼贴饼的做法 草鱼贴饼怎么做 第4张

    3、开火上锅,锅内倒油把鱼两面煎一下,放入花椒,大茴炸香,倒入葱姜蒜煸出香味后,加入少许糖,料酒,老抽,鲜香酱油待上色后倒入水大火炖开。点人少许醋。

  • 草鱼贴饼的做法 草鱼贴饼怎么做 第5张

    4、把饧好的面团飞成小剂子,逐个按成薄饼贴与锅壁,盖锅盖待饼熟,加入少许鸡精味精,起锅撒上一些香菜即可。

小窍门

面一定要和的软一点,并且饧透,才劲道。