五花腩炖土豆的做法 五花腩炖土豆怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

五花腩炖土豆的做法步骤

• 1、五花腩切小块，放锅里，加冷水烧开

• 2、水烧开后，五花腩煮1、2分钟，洗掉浮沫，控干

• 3、土豆洗净切滚刀块

• 4、青椒红椒切大块

• 5、花椒八角桂皮干辣椒用水冲一冲备用

• 6、姜蒜拍碎备用

• 7、锅里放油，烧热后放入姜蒜花椒八角桂皮爆香

• 8、放入五花腩翻炒

• 9、炒到微黄加入酱油、豆瓣酱、料酒继续翻炒，炒出香味

• 10、炒到五花腩变成酱色后，加入两碗水

• 11、盖上锅盖焖一小时左右

• 12、加入土豆

• 13、继续盖锅盖焖半个小时左右

• 14、等肉跟土豆都焖到软烂再放入青椒红椒，并放入一块冰糖，开大火，轻轻翻动，等汁变的浓稠就OK了

小窍门

因为懒，没有换到砂锅里炖，有砂锅的朋友尽量用砂锅来炖吧，更容易软熟，颜色也好看点。
土豆比较容易软熟，所以要晚点放
青椒也是同理，焖的太软熟就没有鲜艳的红绿色了，所以最后才放
步骤有点多，显得有些啰嗦，希望大家不要介意呀