佛手瓜是蔬菜还是水果

蔬菜。佛手瓜是秋季应季的蔬菜，主要成熟在八月份至十月份。佛手瓜的产地以及品种不同，成熟的时间也会稍有不同。佛手瓜别名千金瓜、安南瓜、窝瓜、土耳瓜等。佛手刮的吃法多样，可以去皮后直接吃或凉拌吃，也可以用于制作清炒佛手瓜、虾皮炒佛手瓜、佛手瓜炒鸡蛋等。