青鱼白菜豆腐锅的做法 青鱼白菜豆腐锅怎么做

“小青鱼是我们东北人日常生活最常见的一种鱼，它价格便宜，做法简单，而且它只有一根主刺，最适合老人小孩及不爱吃刺多的人食用，吃起来可以大快朵颐，十分方便。
小青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，所以有抗衰老、抗癌作用。而且鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，核酸食品可使人年轻，还可医治许多种疾病呢！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

青鱼白菜豆腐锅的做法步骤

• 1、小青鱼处理干净。

• 2、白菜洗净，撕片。

• 3、豆腐切小块

• 4、葱姜切好。

• 5、锅内放入底油，油温时下入小青鱼。

• 6、两面煎得肉稍坚实，放入葱姜增香。

• 7、放入酱油。

• 8、倒入高过鱼身的水，大火烧开。

• 9、放入料酒。

• 10、放入姜片。

• 11、放入花椒大料。

• 12、放入陈醋。

• 13、放入盐。

• 14、放入白糖。

• 15、放入豆腐。

• 16、炖至一会儿后，转小火，放入白菜，出锅前放入味精调味。