醋烹塔米鱼的做法 醋烹塔米鱼怎么做

“塔米鱼肉质鲜美，大的塔米鱼适合红烧。小的的塔米鱼可以煎着吃，也可以煎好后再回锅醋烹，味道也非常好。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

醋烹塔米鱼的做法步骤

• 1、塔米鱼去皮及内脏洗净。

• 2、加上料酒，盐，五香粉。

• 3、抓匀腌制20分钟。

• 4、在腌制好的塔米鱼上面倒上面粉。

• 5、搅拌均匀。

• 6、煎锅中加适量的花生油，放入塔米鱼煎至金黄色。

• 7、将煎好的鱼盛出备用。

• 8、葱姜蒜切成小粒。

• 9、热锅下油，放入一半的葱姜蒜炝锅。

• 10、再加入醋，酱油，适量清水，白砂糖炒匀烧开。

• 11、放入煎好的塔米鱼炒匀。

• 12、再在上面撒上剩下的葱姜蒜。

• 13、盖盖转小火将汤汁全靠上。

• 14、关火，盛盘即可。

小窍门

煎鱼的时候要用小火慢煎。
不要加味精。