红油鸭血的做法 红油鸭血怎么做

“鸭血是加工后出售的盒装半成品，可以和豆腐搭配烹制。但是川菜中的麻辣血旺多数都以此烹制而成。鸭血因为含有较高的胆固醇，所以老年人和高血脂人尽量少食为妙。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

红油鸭血的做法步骤

• 1、主辅料：鸭血、粉丝

• 2、把粉丝泡软。

• 3、把鸭血出盒、切块。把鸭血去腥味，鸭血冷水入锅，烧开后即可关火。把鸭血捞出冲洗干净，备用。

• 4、起锅热油，放入郫县豆瓣酱。小火煸炒出红油。

• 5、烹入生抽。

• 6、加适量水。烧开后，加盐、味精调味。

• 7、放入备用的鸭血。

• 8、小火煮5分钟左右。

• 9、放入泡好的粉丝。烧开后，煮半分钟即可。

• 10、放入香菜末，即可关火。

• 11、出锅盛入碗中，即可上桌。