鸭血云吞的做法 鸭血云吞怎么做

“两广最受欢迎的小吃之一，云吞说的是一朵白云把一小团肉给吞没了似的，北方说的馄饨，大概是因为包的馅儿除了肉还有菜，有点像饺子馅儿，所以叫法不一样，味道也不尽相同。
现在外面吃云吞总觉得肉馅儿不那么好，有空还是自己做放心点。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鸭血云吞的做法步骤

• 1、瘦肉洗净用搅肉机搅成肉末，放黑胡椒，一点点盐，料酒，淀粉不停拌匀，直至肉末有粘性即可

• 2、准备些许云吞皮

• 3、然后包好待用

• 4、切点葱花

• 5、把鸭血切小块

• 6、老鸭汤事先都煮好，煮开放入鸭血，再煮开，碗里放葱花，加点生抽，倒入调好味的老鸭汤，另一煮锅放清水煮开(这环节忘拍照了)放入生云吞煮熟，用漏勺滤干水，把云吞放入碗跟老鸭汤搅拌均匀即可

• 7、美味，其实好吃的云吞，主要是汤跟肉团，肉要做到很有弹性才爽口！