鸭血冒菜的做法 鸭血冒菜怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烩 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鸭血冒菜的做法步骤

• 1、鸭血切丁，锅中水烧开放入鸭血关火闷一小会开小火10分钟焯熟，其余配料切好备用。

• 2、热油放入葱姜蒜花椒。

• 3、加入豆瓣酱。

• 4、炒至变色。

• 5、加入鸭血牛肉丸翻炒均匀。

• 6、加入其余蔬菜。

• 7、加入配菜加入适量清水烧开。

• 8、起锅后，加入辣椒段淋上少许热油，摆上小葱香菜。

小窍门

鸭血一定要用小火闷煮，大火容易成蜂窝，时间不能过长，太老影响口感。