川味嫩豆腐的做法 川味嫩豆腐怎么做

“豆腐是高营养、高蛋白、高矿物质、低脂肪的减肥食品，因热量超低，食用后还可增加饱腹感，减少其它食物的摄取，并且可以完全消化；再加上豆腐中含有丰富的微量元素，可促进激素分泌和新陈代谢，进而达到减重、降低胆固醇等功效。
豆腐为大豆的加工制品，含大量的蛋白质、钙、铁及植物性雌激素，对肌肤有美白的功效。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

川味嫩豆腐的做法步骤

• 1、准备好葱姜蒜，全部切末。

• 2、准备好肉末。

• 3、嫩豆腐开始焯水一下，捞出来控干水分。

• 4、热锅烧油，放入姜蒜末爆香。

• 5、把炒香的姜蒜末拨到一边，放入豆瓣酱，剁椒酱，麻辣鲜，鱼作料，小火慢慢炒出红油。

• 6、放入肉末大火炒熟。

• 7、倒入适量的清水烧烤开。

• 8、放入准备好的豆腐，用锅铲轻轻的拨开熬煮，放入少量的鸡精调味。

• 9、成品图，起锅加葱末。

小窍门

可以在收汁的时候加一点水淀粉。