“我国做菜用来调味的香料有十多种,第一香便是这花椒。花椒叶也具备花椒的性能和味道,食用花椒叶的采摘最佳时机是春夏之季,以后花椒叶老了就失去原来的鲜味了。花椒性热,有止痛、杀虫作用,可防治脘腹冷痛、吐泻、蛔虫病、水肿和小便不利等症。去市场买了点,回来做了这“花椒叶两吃”。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
花椒叶两吃的做法步骤
1、鲜花椒叶洗净,控干水分,按3:1比例分成2份。
2、鸡蛋打散,加入盐、面粉、淀粉、葱花搅拌成面糊。
3、锅内热油,将大份鲜花椒叶挂少许面糊炸至金黄色捞出装盘。小份鲜花椒叶放漏勺内过热水捞出,用醋,盐,辣椒面,香油调味,装盘即可。