花椒叶碎的做法 花椒叶碎怎么做
“已经立春啦,春天就要来了!春天来了万物发芽,那香气浓郁的花椒叶也要萌发出来啦。大家都知道花椒好吃,其实花椒叶做调味品也是极好的,虽然麻的味道没有花椒浓郁,但比花椒多了一份清香。我总是喜欢在花椒叶刚刚长成时采摘一些,晒干弄碎,然后存起来做调味料,用它烙油饼、蒸花卷味道都是很棒的。把这个方法分享给朋友们,喜欢的就不要错过了今年的花椒叶子啦,也弄点来尝尝鲜吧!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 简单 (难度)
花椒叶碎的做法步骤
1、选刚刚长成型的花椒叶,不要太嫩和太老。太嫩的芽一晒就没啦,味道也太淡,太老的口感不太好,选刚刚长成型的最合适
2、花椒叶洗净,放太阳下晒
3、如果太阳好一天就可以晒干了
4、晒干的花椒叶用手捋下叶子部分,梗就不要了,因为梗太硬,会影响口感
5、把叶子放入料理机,用研磨打粉的功能打碎
6、打碎后的花椒叶粉,不要打的太碎,这样做花卷有点点的绿色,好看
7、用花椒叶碎做的油饼,吃起来花椒叶的清香很宜人
8、这是用它做的花卷,味道也是很不错的哦