杏胞菇豆仁炒鸭珍的做法 家常快手菜——杏胞菇豆仁炒鸭珍 杏胞菇豆仁炒鸭珍怎么做

“鸭珍或鸡珍炒起来都好吃，配点时蔬在里面，更是美味可口，再配个汤，那是真正的营养快餐哦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

杏胞菇豆仁炒鸭珍的做法步骤

• 1、原食材图。

• 2、用清水加点白醋或盐洗干净鸭珍。

• 3、可以将鸭珍内朝下，去掉老皮。

• 4、先横向剞刀。

• 5、再竖着切片。

• 6、将杏胞菇切丁。

• 7、坐锅炒香生姜和葱、蒜。

• 8、加入鸭珍，炒至变色时加入料酒、少许陈醋。

• 9、加入毛豆仁炒匀。

• 10、毛豆仁炒匀至变色，加入杏胞菇。

• 11、加入适量热水，加少许老抽、白糖，拌匀，转小火。

• 12、焖至豆子熟透即可，加盐和葱叶，炒匀。

• 13、加少量水淀粉，炒匀即可出锅。

小窍门

1、喜欢辣的加上干椒爆锅更有味。
2、鸭珍也可以切小片，切花片的话，不去老皮更好切，不过就是更有嚼劲喽。