尝试做锅包肉的做法 尝试做锅包肉怎么做
“锅包肉,美味好吃!”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
尝试做锅包肉的做法步骤
1、把里脊肉切成约5mm左右的薄片。
2、然后把薄片切成条状,长度约为3到5cm左右!
3、然后放料酒,少许盐,胡椒粉腌制一会儿!量根据肉的多少而定!
4、加入鸡蛋,淀粉!鸡蛋和淀粉应该是1比4。有些人喜欢放点面粉也可以,我不是太喜欢!
5、按顺时针搅拌,搅拌成糊状,有藕断丝连的感觉!太稀了说明你的淀粉放少了!
6、切好葱姜蒜!
7、把大葱,胡萝卜,红辣椒切成丝!备用!
8、把生抽,白醋,少许盐和糖,蚝油放进去搅拌待用!
9、起油锅,最好是农村那种纯菜籽油!烧至8,9成热!关小火!把刚才腌制好的里脊肉炸成金黄色!
10、炸好的里脊肉,有点像四川小酥肉!按照炸酥肉的步骤和方法就可以了!我这个炸的有点失败,我的淀粉放少了!炸成黑色了,应该是金黄色的!刚开始放肉的时候关火小!等放完一锅,在开大火炸!这样就不会焦了!
11、剩下一点油,放葱姜蒜,番茄酱(如果喜欢酸一点就多放点,反之,少放点),和刚才准备的调料碗,炒一下!
12、在放辣椒丝,胡萝卜丝,红辣椒丝,翻炒一下!
13、最后放里脊肉,调味!起锅装盘,我忘了放香菜了!记住放点香菜哦!