板栗干豆角焖五花肉的做法 板栗干豆角焖五花肉怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

板栗干豆角焖五花肉的做法步骤

• 1、五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。

• 2、肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。

• 3、沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。

• 4、倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。

• 5、加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。

• 6、换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。

• 7、干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火焖30分钟至软烂。

• 8、放入辣椒段、适量盐拌匀，关火，加盖焖5分钟。

• 9、哦啦~装入盘中，盛好米饭，大快朵颐吧，O(∩_∩)O哈哈。

小窍门

深情“椒”代

1、肥瘦相间的五花肉焖炖最好吃啦，带皮的最好，我这个是去皮的也不错
2、干豆角100克是泡发前的重量哈
3、板栗里面的那层薄皮不好剥的话，可以放到水里泡一会儿再剥，就容易多啦
4、米饭一定要多蒸啊，嘿嘿，原因都知道的哈~